איזה תסכול לקנות עשבי תיבול טריים ורעננים, רק כדי לגלות שהם נבלו תוך יומיים! במקום לסבול ממצב זה, ישנה שיטה פשוטה שמאפשרת לשמור על עשבי תיבול טריים במשך זמן ארוך בלי להשתמש במקרר או מקפיא.
איך השיטה פועלת?
השיטה הקסומה משויכת לאחסון של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, כוסברה ושמיר, ומבוססת על טכניקות פשוטות אך יעילות:
- אל תשכחו לנקות את עשבי התיבול רק לפני השימוש כדי למנוע ריקבון.
- חתכו את הקצוות של הגבעולים במעט, בדיוק כמו בחתיכת פרחים.
- שימו את הצרור בצנצנת מים, כוס או בקבוק עם מים קרים מסביב לבסיס.
- כיסו את העשבים עם שקית ניילון דקה, אך אל תאטמו אותה לחלוטין – זה יאפשר לגזים טבעיים לצאת ולמנוע ריקבון.
- שימו את זה במקום קריר, כמו מדף עליון במקרר.
- בצעו החלפת מים כל יומיים-שלושה.
למה השיטה הזו עוזרת?
מנגנון זה מבטיח כי העשבים ימשיכו לספוג מים ולקבל חמצן, מה ששומר עליהם טריים בצורה אופטימלית. בהיבט הטבעי, השקית מאפשרת ליצור סביבה לחה ולא לוכדת גזים שמאיצים את תהליך ההזדקנות.
איך לשמור על טריות העשבי תיבול?
הבה נעמיק בכמה מהשיטות השונות והפופולריות, שמביאות לתוצאות טובות במיוחד:
- שיטת הצנצנת: מה שציינו קודם – חותכים את הקצוות ומניחים במים.
- שיטת מגבת הנייר: למי שאין מספיק מקום – עטפו קלות את העשבים במגבת נייר לחה, והניחו בקופסה אטומה.
- קיבוע לטווח ארוך: ניתן לקצוץ את העשבים ולהקפיא אותם בשמן זית בקוביות קרח.
שאלות נפוצות
מה אם העשבים כבר נבלו? אל תזרקו אותם! פשוט השרות אותם בכמה רגעים במים קרים, והם יחזרו לחיים. ובאופן דומה, אם קצצתם חצי צרור – השתמשו במגבת לחה כדי לשמור על הטריות.
השיטה הזו לא רק שעוזרת לשמיר ולטפח את עשבי התיבול שלכם, אלא גם מביאה למטבח שלכם טעמים ומריחים מרגשים. לכל טועמי המטבח, הסוד טמון בתשומת הלב לפרטים – השקפה תביא לניצול מקסימלי.
